Para quienes buscan una escapada diferente, Zacatecas ofrece experiencias que permiten acercarse al mundo del vino y el mezcal, mientras se disfruta la gastronomía, los paisajes y la riqueza de sus regiones.

Sus viñedos, ubicados a poca distancia de la capital, y las casas mezcaleras de distintos municipios ofrecen recorridos, catas y experiencias para descubrir los sabores que distinguen al estado.

Una ruta para conocer el vino zacatecano

Una de las principales paradas es Vinícola Campo Real, hogar de Vinos Tierra Adentro, donde los visitantes pueden recorrer los campos de vid, conocer la cava y visitar el Museo de la Barrica. Una de sus experiencias más distintivas es el Expreso Tierra Adentro, que lleva a los visitantes por los viñedos mientras conocen parte del proceso de elaboración del vino. La visita puede complementarse con degustaciones, maridajes y espacios para realizar celebraciones y eventos, por lo que también puede ser una opción para compartir una fecha especial.

A unos minutos de la capital se encuentra Vinícola Luévano Ruiz, un proyecto familiar que comenzó en 2005 y que permite acercarse a sus instalaciones y probar distintas etiquetas. Entre sus experiencias destacan las catas acompañadas de quesos y embutidos, así como un picnic entre nogales, una alternativa para pasar la tarde al aire libre con una copa de vino.

El recorrido puede continuar en Vinícola El Consuelo, ubicada en el Valle de las Arcinas, en Trancoso, donde sus 20 hectáreas de viñedo son el escenario para conocer el proceso de elaboración del vino a través de catas guiadas.

El mezcal, otro sabor de Zacatecas

La ruta puede extenderse hacia una de las bebidas que forman parte de la identidad gastronómica de Zacatecas: el mezcal. En municipios como Teúl de González Ortega, Pinos y Jalpa, esta tradición se mantiene a través de productores y casas mezcaleras que conservan procesos artesanales transmitidos de generación en generación.

Cada región ofrece una manera distinta de acercarse a esta bebida, desde conocer los procesos detrás de su elaboración hasta descubrir los diferentes sabores que adquiere de acuerdo con el agave, el territorio y las técnicas utilizadas por cada productor. Así, recorrer estos municipios permite complementar la experiencia con una mirada a otra de las tradiciones que forman parte del patrimonio gastronómico de Zacatecas.

Ya sea para planear una escapada de fin de semana, celebrar una ocasión especial o simplemente conocer una faceta distinta del estado, Zacatecas ofrece una ruta en la que el vino y el mezcal se disfrutan desde su origen, acompañados por gastronomía, paisajes y experiencias que invitan a descubrir sus distintas regiones.